Jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

Program Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) di SMK Negeri 1 Kintamani merupakan salah satu program unggulan yang dirancang untuk membekali peserta didik dengan kompetensi dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk bernilai tambah. Program ini sangat relevan dengan potensi wilayah Kintamani yang dikenal sebagai kawasan pertanian dan hortikultura yang produktif di Bali.

Melalui program keahlian ini, siswa tidak hanya mempelajari teori dasar pertanian, tetapi juga dibekali keterampilan praktik pengolahan hasil pertanian secara langsung. Pembelajaran difokuskan pada proses pascapanen, pengolahan pangan, pengemasan produk, serta pengendalian mutu dan keamanan pangan. Dengan pendekatan pembelajaran berbasis praktik, siswa dilatih untuk mampu menghasilkan produk olahan yang berkualitas, higienis, dan memiliki daya saing.

Kompetensi yang Dipelajari

Peserta didik Program Keahlian APHP akan mempelajari berbagai kompetensi, antara lain:

  • Teknik penanganan hasil panen dan pascapanen

  • Pengolahan hasil pertanian menjadi produk pangan olahan

  • Penggunaan peralatan dan mesin pengolahan hasil pertanian

  • Penerapan sanitasi, higiene, dan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)

  • Pengemasan dan pelabelan produk

  • Pengendalian mutu hasil olahan

  • Dasar kewirausahaan dan pemasaran produk agribisnis

Sarana dan Prasarana

Untuk menunjang kegiatan pembelajaran, SMK Negeri 1 Kintamani menyediakan laboratorium dan ruang praktik pengolahan hasil pertanian yang dilengkapi dengan peralatan pengolahan pangan. Sarana ini memungkinkan siswa untuk melakukan praktik secara langsung sesuai standar industri, sehingga kompetensi yang diperoleh lebih aplikatif dan relevan.

Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Sebagai bagian dari kurikulum, siswa Program Keahlian APHP mengikuti Praktik Kerja Lapangan (PKL) di dunia usaha dan dunia industri (DUDI) yang bergerak di bidang pengolahan hasil pertanian, UMKM pangan, maupun industri agro. Melalui PKL, siswa mendapatkan pengalaman kerja nyata dan memahami kondisi kerja di lapangan.

Peluang Lulusan

Lulusan Program Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian memiliki peluang kerja sebagai tenaga pengolah pangan, operator produksi, quality control, wirausahawan di bidang pangan olahan, maupun melanjutkan pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi. Program ini juga mendorong siswa untuk menjadi pelaku usaha mandiri yang mampu mengembangkan produk lokal unggulan.

Dengan Program Keahlian APHP, SMK Negeri 1 Kintamani berkomitmen mencetak lulusan yang terampil, kreatif, dan siap berkontribusi dalam pengembangan sektor pertanian dan agroindustri berbasis potensi lokal.